SUSHIMAN - BRAZ LEME (ZONA NORTE) - INAUGURAÇÃO

🍣 Vaga: Sushiman

Principais responsabilidades:

• Preparar sushis, sashimis, temakis e demais pratos da culinária japonesa.
• Realizar o corte, a preparação e o armazenamento adequado dos peixes e demais ingredientes.
• Garantir a qualidade, o frescor, a apresentação e a padronização dos produtos.
• Controlar a validade e as condições de conservação dos alimentos.
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, manipulação e segurança alimentar.
• Realizar a limpeza e a organização dos utensílios, equipamentos e do ambiente de trabalho.
• Manter o setor abastecido e organizado, garantindo a disponibilidade dos produtos para atendimento aos clientes.

Apresentação pessoal:

• Manter higiene pessoal e apresentação adequadas ao ambiente de manipulação de alimentos.
• Utilizar corretamente o uniforme e os equipamentos de proteção exigidos para a função.
• Manter cabelos protegidos e unhas curtas, limpas e sem esmalte, conforme as normas sanitárias aplicáveis.
• Seguir as orientações de higiene e segurança alimentar da empresa.

Limpeza e organização do setor:

• Manter bancadas, utensílios, equipamentos e áreas de preparo limpos e higienizados.
• Realizar a higienização correta dos utensílios antes e após o uso.
• Manter câmaras, refrigeradores e locais de armazenamento organizados.
• Descartar corretamente resíduos e materiais utilizados no preparo dos alimentos.
• Cumprir os procedimentos de limpeza e organização estabelecidos para o setor.

Requisitos:

• Experiência anterior como Sushiman.
• Conhecimento em cortes de peixes e preparo de pratos da culinária japonesa.
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de alimentos.
• Organização, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade.
• Agilidade, responsabilidade e facilidade para trabalhar em equipe.
• Disponibilidade para atuar em escala de trabalho do varejo, conforme a necessidade da loja.