Auxiliar de Cozinha - Região Alphaville

Sumário do Cargo

Auxiliar nas diversas tarefas relacionadas ao pré-preparo, preparo e processamentos de alimentos, verificando a qualidade dos gêneros alimentícios e evitando risco de contaminação.

Principais Atribuições / Responsabilidade

• Auxiliar no preparo dos alimentos (limpar, temperar, descascar e cortar, escolher grãos e cereais, preparar molhos e higienizar hortifrutigranjeiros);

• Organizar o refeitório para o almoço, arrumando mesa, pratos, talheres, guardanapos, bandejas, copos, cubas e a montagem dos balcões térmicos;

• Verificar a qualidade dos alimentos, prazo de validade e aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura e sabor);

• Efetuar a lavagem e arrumação das louças e talheres;

• Auxiliar a cozinheira na compra dos produtos para o preparo da refeição;

• Garantir a segurança e a qualidade das refeições;

• Manter as cubas abastecidas e limpas durante o horário de refeição;

• Organizar os produtos no estoque;

• Realizar a preparação dos alimentos para o café;

• Manter a limpeza do setor, higienizando conforme normas da Vigilância Sanitária, evitando risco de contaminação;

• Evitar risco de contaminação, utilizando uniformes devidamente limpos e higienizados, e adotando medidas de acordo com as normas técnicas de higiene;

• Cuidar da imagem pessoal e postura profissional;

• Manter os equipamentos/ferramentas de trabalho limpos e em bom estado de funcionamento comunicando a chefia em caso de falha dos mesmos;

• Manter EPI (equipamento de proteção individual) limpo e organizado para utilização no posto de trabalho conforme treinamento e orientação recebida da empresa;

• Manter o uso adequado da vestimenta para o setor de perecíveis e abstenção de adornos (colar, anel, relógio, pulseiras, aliança, brincos, etc) bem como a não utilização de esmalte, maquiagem, desodorante com fragrância e manter cabelos protegidos e barba/bigode aparados de acordo com as exigências da Vigilância Sanitária;

• Trabalhar em conformidade com as normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene e saúde.